MARGHERITA
Pomodoro, Fiordilatte, Basilico, Olio EVO
7,50
PROVOLA E PEPE
Pomodoro, Provola, Pepe, Basilico, Olio EVO
7,5
CARRETTIERA
Crema di Friarielli, Friarielli saltati in padella, Salsiccia, Provola, Basilico, Olio EVO
10
RIPIENO AL FORNO
Ricotta di Bufala, Fiordilatte, Salame, Pepe, Ragù di Pomodoro, Parmigiano Reggiano
10
DIAVOLA
Salsa piccante segreta, Fiordilatte, Spianata piccante, Basilico, Olio EVO
10
PACCHETELLE
Fiordilatte, pomodorini semidry, pomodorini gialli semidry, Basilico, Olio EVO
9,50
LA BUFALA
Pomodoro, Mozzarella di Bufala (all’uscita), Basilico, Olio EVO
13
LA MARINARA
Pomodoro, Pomodorini Confit, Pomodorini rossi semidry, Pomodorini gialli semidry, crema di pomodoro arrosto, olive nere, capperi, origano, Olio aromatizzato all’aglio
12
PISTACCHIO E MORTADELLA
Fiordilatte, Mortadella di Bologna I.G.P., Ricotta di Bufala, pesto di Pistacchio, granella di pistacchio, Olio EVO
12
CACIO PEPE E GUANCIALE
Crema Cacio e Pepe, Fiordilatte, Pepe nero, Guanciale, Olio EVO
11,50
EVO 50
Fette di Salame nero casertano, Pomodorini confit, Provolone del Monaco, Fiordilatte, Olio EVO
10
BOLOGNESE E BURRATA
Ragù Bolognese (pomodoro, carne macinata, piselli), ombra di fiordilatte, Burrata pugliese, basilico, Olio EVO
11,50
RICOTTA NOCI E MIELE
Fiordilatte, ricotta di bufala, gherigli di noci, miele di acacia, Olio EVO
9
DOMENICA A NAPOLI
Pulled di carne alla Genovese, fiordilatte, patate al forno cotte nel “rutiello” (come a casa di nonna),
12
BIANCO LATTE
Fiordilatte, Pecorino, Crema di ricotta di Bufala e Gorgonzola, Cialde di Parmigiano, Burrata pugliese
15
MONTANARA DOPPIA COTTURA
Montanara cotta con tecnica “A filo d’olio”, successivamente condita con Ragù napoletano, provola, Parmigiano Reggiano e successivamente asciugata in forno
11,50
FRITTA CLASSICA
Ricotta di Bufala, Cicoli napoletani, fiordilatte, pepe
9
FRITTA SALSICCIA E FRIARIELLI
Friarielli, salsiccia, provola
9
FRITTA GENOVESE
Pizza fritta con ragù e carne alla Genovese